Subasta 732, Lote # 175 CO - Cocinera Poblana / Nuevo Cocinero Mexicano. a) Cocinera Poblana y el Libro de las Familias. Puebla, México: Narcisco Bassols / Herrero Hermanos, 1901. 8o. marquilla, 392; 294 p. Tomo I y II en un volumen. Pastas gastadas. Encuadernado en pasta dura. b) Nuevo Cocinero Mexicano en Forma de Diccionario. París / México: Librería de Ch. Bouret, 1883. 4o. marquilla, frontispicio + 966 p. + VI láminas de página. Con manchas de óxido en portada y mancha de humedad de la portada a la página 25. "Contiene todos los procedimientos empleados en la alta, mediana y pequeña cocina; la lista normal de los platillos que deben componer las distintas comidas, que con variedad de nombre se hacen en el día; el método de aderezar los platos y de disponer los diferentes servicios de una mesa, y lo más selecto de las artes del pastelero, del bizcochero, del confitero, del destilador y del nevero con todo lo relativo a la repostería. Encontrándose en él todos los artículos importantes de las obras de esta clase que se han publicado en castellano y otros nuevos relativos tanto a la cocina mexicana como a la francesa, tomados estos últimos del Cocinero Real, de las obras de Beauvilliers, de los Tratados de Careme, del Diccionario de Mr. Burnet, de la nueva cocina económica y de otros autores." Pastas con manchas de humedad. Con manchas de óxido. Pastas con manchas de humedad. Cajo anterior interno quebrado. Total de piezas: 2. Estimado $9,000-12,000
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